Japón tiene una gastronomía muy cuidada y que vamos conociendo poco a poco, a medida que se hacen más populares los restaurantes japoneses en nuestro país
Japón tiene una gastronomía muy rica y que nos hace disfrutar de unos sabores muy curiosos y exóticos. Pero aunque nos lo parezca, hay muchos platos típicos para disfrutar en Japón, que van más allá que el sushi, el sashimi y los fideos, aunque estos tampoco han de faltar en los menús que disfrutemos allí. Vamos a repasar cinco platos típicos de Japón que nos sorprenderán.
Okomiyaki
El Okomiyaki es un plato típico de Japón en forma de masa compuesta de varios ingredientes, que puede cocinarse al gusto del cliente. La base es una masa compuesta por ñame rallado, agua y huevo. Luego se añaden el resto de los ingredientes. Una combinación común es cebolleta o cebolla de verdeo, carne, calamar, camarones, vegetales, kimchi, mochi y queso. Para acabar, se aliña con salsa de okonomiyaki, mayonesa, aonori y katsuobushi, que se sirven por separado para que cada cliente se sirva a su gusto.
Ramen
El ramen es un plato típico de Japón en el que cada zona se utiliza un tipo de ingredientes diferentes. Se puede decir que hay tantos tipos de ramen como cocineros aunque la base parte de fideos de arroz servidos en un caldo que suele ser de pescado, miso y salsa de soja. Se suele comer con guarnición de carne de cerdo, pescado y otros ingredientes más contundentes. Existe incluso una variante muy picante, en la que se utiliza la cebolla verde y soja. Esta receta recibe el nombre de Ramen de fuego y al servirlo, el cocinero añade aceite caliente, lo que potencia los sabores del ramen.
Onigiri
El arroz es la comida más consumida en el mundo y Japón no es una excepción. En el país asiático podemos encontrar Onigiri, un arroz cocido que tiene forma triangular y que está relleno de ingredientes como salmón o ciruelas pasas. En la base, para darle consistencia, hay una fina capa de alga nori, otro ingrediente típico de la cocina japonesa.
Teriyaki
Otro de los platos que conocemos en occidente, pero que no sabe igual en el país asiático que aquí. El teriyaki se suele hacer cociendo la carne sobre una base dulce. Esta salsa se consigue mezclando sake, soja, mirim y azúcar, algo que consigue una mezcla muy agradable y contundente que aporta a la carne un sabor muy intenso.
Katsudon
El arroz sirve de base para muchos platos japoneses y el Katsudon no es una excepción. Se trata de una base de arroz cubierta por un filete de cerdo rebozado. El arroz tiene un complemento de verduras y huevo duro, además de salsa y especias que le aportan un sabor intenso.
Fuente: porconocer.com
