Con la incorporación de 89 lotes inscritos, la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) última los detalles de la competencia por el mejor café del mundo, del 22 al 25 de mayo.

El Valle Escondido Boquete, en la occidental provincia de Chiriquí, acogerá la XXIII cata internacional The Best of Panama, en el cual se seleccionarán los lotes que al final serán vendidos en una subasta electrónica.

De acuerdo con Plinio Ruiz, presidente de SCAP, también hay inscritos 20 lotes de Pacamara y 74 de las variedades tradicionales de altura como Caturra, Catuai, Typica, Borbon, Mundonovo, SL28, Laurina, Moca, entre otras.

Precisó que al igual que la industria vinícola, la producción de café especial está en constante innovación para enaltecer las características organolépticas de esta bebida tan especial.

Explicó que el Panama Geisha contará con dos fases, una primera cata nacional que sesionará del 13 al 17 de mayo con la presencia de 19 jueces con experiencia internacional, quienes escogerán los lotes de Geishas y las variedades Tradicionales y Pacamaras que superen los 89 puntos sobre la base de 100, los cuales pasarán a la competencia internacional.

En esta segunda etapa participarán 21 jueces procedentes de China, Australia, Taiwán, Korea, Bulgaria, Estados Unidos y Japón, además de 18 catadores invitados de ocho países, acotó.

De acuerdo con los organizadores del evento, los 183 lotes de café, propiedad de 52 socios de la SCAP y productores de café especial, proceden de seis microrregiones de Boquete y Tierras Altas, una de Dolega y cinco de Renacimiento, todas zonas volcánicas y montañosas de Chiriquí, localizadas a una altura que oscila entre los mil y dos mil metros sobre el nivel del mar.

Estos tipos de cafés, caracterizados por su aroma, dulzura y sabores frutales, serán evaluados en seis categorías, lo cual confirma el posicionamiento de Panamá en el mundo del café especial, afirmó Ruiz, quien resaltó el esfuerzo de los productores y anunció el lanzamiento de la marca internacional Panamá Geisha durante el evento.

En 2018, la nación centroamericana marcó un récord mundial al vender la libra del lote de café geisha de mayor puntaje a 803 dólares, de ahí que este año los ojos de la caficultura estén puestos en esta competencia internacional, que según sus organizadores marca un referente en calidad y precio.

Fuente: PanamáÓn

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