Otro de los países que ha venido trabajando seriamente en el desarrollo de la actividad turística, y en especial del turismo internacional receptivo es Perú, con 4 millones de visitantes internacionales recibidos en 2017, y una tasa de crecimiento del 7% anual, la cual, en caso de mantenerse, permitiría una llegada de 5.343.000 visitantes extranjeros para el 2021.

El ingreso de divisas reportado para 2015 fue de US$ 4.151 millones, y la cifra estimada de 2017 es de US$ 5.000 millones, por lo que con un Gasto Promedio por visitante extranjero de US$ 1.250, para el 2021 el ingreso de divisas proyectado alcanzará los US$ 6.678 millones.

Varias son las causas de este crecimiento, más promoción internacional, más líneas aéreas extranjeras llegando a Perú, estabilidad política y crecimiento de los negocios entre los tour operadores locales y los internacionales. En octubre de este año 2018, comenzaron las obras del nuevo aeropuerto internacional Jorge Chávez, las cuales tendrán un área de construcción de 9 millones de m2, versus 2 millones de m2 que tiene el viejo aeropuerto, esto permitirá un aumento sustancial de las llegadas de vuelos internacionales lo cual contribuirá efectivamente en el aumento del número de visitantes a partir del 2021, por lo que es bastante probable que la tasa de crecimiento se eleve por encima del 9% interanual.

Perú, y en especial Lima, su capital, se ha convertido en una referencia gastronómica internacional donde los visitantes acuden a disfrutar de la nouvelle cuisine peruana, que incluye infinidad de variantes de los tradicionales platos criollos, y ensambles de recetas internacionales, muy influenciados por las tradiciones asiáticas. También el país se ha convertido en un centro de formación culinaria donde cocineros nuevos y expertos acuden a aprender sobre estas espléndidas recetas en diferentes universidades y centros de cocina gourmet, entre los que se encuentra la Universidad “Le Cordon Bleu” con diferentes carreras vinculadas a la restauración, cocina y gerencia gastronómica.

El Cuzco, Machu Pichu, El Camino del Inca, Chicayo, Arequipa, Iquitos, el Lago Titicaca, Puno y Lima, constituyen la principal oferta de destinos turísticos. EL gobierno peruano y el sector privado turístico trabajan conjuntamente para mantener la calidad y sostenibilidad de la actividad turística, buscando de esta forma la protección del ambiente, la integración de las comunidades a los beneficios de la actividad, y la productividad económica de las empresas participantes. Desde el año 2014 el Ministerio de Comercio y Turismo del Perú ha venido trabajando en el desarrollo de nuevos e innovadores productos turísticos que buscan incorporar a regiones que poseen recursos arqueológicos poco conocidos, recursos naturales exuberantes, tradiciones culturales no tradicionales, o desarrollo de actividades de deportes extremos, de manera de poder ampliar y diversificar la oferta turística que se ofrece a turistas extranjeros y nacionales.

Perú se ha posicionado en el 5° lugar en cuanto a llegada de visitantes extranjeros en Latinoamérica, detrás de México (32 millones de visitantes 2017); Brasil, 6.5 millones; Chile, 6.4 millones; y República Dominicana, 6 millones.

Ojalá pronto Venezuela retome el camino del desarrollo turístico y aproveche, como ya lo están haciendo nuestros vecinos latinoamericanos, las bondades de esta actividad para cuyo desarrollo tenemos recursos naturales de sobra.

Fuentes: OMT, Barómetro Mundial del Turismo. Ministerio de Comercio y Turismo, Estadísticas Oficiales. Oficina de Turismo de Perú.

Willian J. Bracho, MSc.

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