“Viajes con Sabor” es una interesante propuesta del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Mincetur, que busca visibilizar el valor de la culinaria regional, como parte de la oferta turística nacional.
La cocina peruana representa a la sociedad y su territorio, utilizando técnicas ancestrales que llevaron a sus pueblos originarios a un mayor conocimiento de su nutrición y que poco a poco transformaron sus insumos en alimentos hasta llegar a la cocina regional que hoy conocemos y disfrutamos todos.
A través del Segundo Encuentro de Viajes con Sabor se intercambiaron experiencias y se valoraron a las cocinas regionales de Arequipa y Cusco, con la participación de autoridades regionales y locales, gremios de turismo y gastronomía.
Durante el evento se reconocióa 60 picanterías y chicherías de Arequipa y Cusco, por ser Patrimonio Cultural de la Nación.
La viceministra de Turismo, Isabel Álvarez, señaló que “Arequipa, destino turístico reconocido con el sello internacional Safe Travels nos recibió con sus atractivos turísticos como el Valle del Colca, que forma parte de la Lista Top 100 Destinos Sostenibles de Green Destinations y ganador del Programa Turismo Futuro del BID. La región posee una exquisita oferta culinaria, que la hace parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO y cuenta con sus maestros artesanos creadores de historia hecha a mano. De hecho, Arequipa cuenta con 22 beneficiarios del programa Turismo Emprende, que desde gobierno se viene impulsando para fortalecer la reactivación del sector”.
