El Instituto Distrital de Turismo (IDT) lanza la décima versión de “Días de Ajiaco Santafereño”, un evento que busca consolidar a Bogotá como el primer destino gastronómico del país a través de la promoción de su plato insignia, el Ajiaco Santafereño.
Desde su creación en 2014, “Días de Ajiaco Santafereño” ha premiado y destacado lo mejor de este exquisito plato en la ciudad. Cada uno de los establecimientos participantes ha resaltado sus recetas, sabores, cultura y tradición, convirtiendo al Ajiaco Santafereño en un verdadero patrimonio inmaterial de los bogotanos.
A lo largo de los años, el evento ha incorporado nuevas categorías como innovación, academia, aficionados, expertos, Bogotá – Región y plazas de mercado, brindando así una plataforma para que diferentes actores de la gastronomía bogotana puedan mostrar su talento y creatividad.
Del 25 de noviembre al 3 de diciembre de 2023, restaurantes, restaurantes de hoteles y restaurantes de las plazas de mercado de Bogotá que cumplan con los requisitos básicos de operación formal podrán participar en este festival, ofreciendo a sus comensales el auténtico Ajiaco Santafereño.
Con esta iniciativa, el IDT busca seguir posicionando a Bogotá como el mejor destino gastronómico, contribuyendo al reconocimiento y prestigio de la ciudad a nivel nacional e internacional. “Días de Ajiaco Santafereño” es una oportunidad para que todos los ciudadanos, turistas y visitantes de Bogotá se reúnan en torno a esta tradición culinaria y disfruten de los sabores más auténticos que ofrece la capital colombiana.
Si estás interesado en disfrutar de este plato típico durante el festival, puedes encontrar los lugares participantes en el siguiente enlace: https://eventos.idt.gov.co/dias-de-ajiaco/
