En el último trimestre del año, el sector gastronómico en Venezuela enfrenta desafíos significativos. Según declaraciones de Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES) y Claudia Itriago, directora de la Cámara Venezolana de Centros Comerciales (CAVECECO) a Unión Radio.
La falta de crecimiento en el sector de los restaurantes ha sido notable durante los últimos cuatro años. La incertidumbre política y económica ha impactado el poder adquisitivo de los consumidores, generando un clima de desconfianza.
Puerta expresó su preocupación acerca de la situación actual, señalando que factores como la inflación, la devaluación y la inestabilidad cambiaria son obstáculos que han dificultado la recuperación del sector. El miedo y la incertidumbre han golpeado duramente a los negocios gastronómicos, limitando su capacidad para atraer clientes y generar beneficios. Esta desafiante situación se ve reflejada en la baja asistencia de comensales a los restaurantes.
Por otro lado, Claudia Itriago, directora de la Cámara Venezolana de Centros Comerciales (CAVECECO), también planteó preocupaciones sobre el desempeño de estas instalaciones. A pesar de un leve repunte en el segundo trimestre, el tercer trimestre presentó desafíos debido a la intensificación de la incertidumbre política. Itriago indicó que Caracas es la ciudad más afectada, mientras que otras regiones como Maracay y Valencia muestran un desempeño más favorable. Los centros comerciales enfrentan altos costos de servicios, baja capacidad de consumo y una carga impositiva considerable.
