Esta celebración es una oportunidad para reflexionar sobre las historias que nos unen alrededor de la mesa y fortalecer los lazos con Italia y su gastronomía.
Del 14 al 24 de noviembre, diversas comunidades italianas alrededor del globo celebrarán la IX Semana de la Cocina Italiana. Este evento, bajo el lema ‘La dieta mediterránea y cocina de las raíces: salud y tradición’, es promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia. El objetivo principal es resaltar la excelencia de la cadena agroalimentaria italiana, honrando su rica tradición culinaria.
La Semana de la Cocina Italiana, coordinada por el Consejo General de los Italianos en el Exterior – Venezuela, destaca cómo la migración italiana ha preservado su legado gastronómico a través de generaciones. A medida que los descendientes de inmigrantes italianos en Venezuela continúan preparando platos familiares, las técnicas tradicionales y las recetas originales perduran, creando un fuerte lazo cultural entre sus raíces y su vida cotidiana.
Este año, la celebración se enfoca en la sostenibilidad. La gastronomía italiana fomenta el uso de ingredientes frescos y locales, y técnicas de preparación responsables. Desde elaborar prosciutto de forma natural hasta recetas como la ribollita toscana, estas prácticas reflejan la riqueza de la dieta mediterránea. Antonio Iachini, representante del CGIE de Venezuela, destaca que cada plato preparado rinde tributo a la herencia gastronómica, reafirmando la identidad cultural de los italianos en el extranjero.
El Comité Dante Alighieri de Maracay presentó el tercer episodio de la serie ‘Dante en Tres Tiempos’. Este evento de lectura multilingüe, que se llevó a cabo el 14 de noviembre en la Casa de Italia de Maracay, una experiencia enriquecedora y única para los amantes de la literatura.
En esta edición se rindió homenaje al destacado traductor gallego Darío Xoán Cabana Yanes, quien ha jugado un papel crucial en la difusión de la obra de Dante.
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