Múltiples funciones ostenta la gastronomía asociada al turismo; desde alimentar personas fuera de su lugar de residencia habitual hasta ser utilizada como estrategia de desarrollo regional. Cada vez más, la gastronomía se impones como importante componente del turismo urbano y cultural. El turismo gastronómico habla de la historia, del patrimonio, de la gente y del paisaje de áreas geográfica determinadas y constituye valiosa herramienta para estimular el desarrollo económico y social, al igual que ayuda a proyectar la imagen de un país con razones para atraer más diversidad de turistas. La gastronomía es un elemento indispensable para conocer la cultura y el modo de vida de un territorio, eje de la oferta y el producto como base del turismo gastronómico.
Alexander Varón
En acto cargado de solemnidad y aleccionadores discursos, Felipe Capozzolo, vicepresidente de FEDECAMARAS, tomó el juramento de honor a los integrantes de la junta directiva de la Cámara Gastronómica de la Gran Caracas y Miranda CGCM, la cual queda conformada de la siguiente manera.
Presidente: Alexander Varón.
Vicepresidentes: Mirferer González Zaya y Cándida Rosa Angel.
Director Principal: Carlos Eduardo García Rivas.
Director Ejecutivo: Egidio José Rodríguez Coromado.
Director de Operaciones: Henrys Ramón González Piña.
Tesorera: Saili Solin Soato Delgado.
Vocal: Leticia de la Cruz Navarro García.
Alexander Varón, presidente de la CGCM, indicó que asumen el compromiso con la misión de realzar, difundir y defender la gastronomía y cultura culinaria de la Gran Caracas y Miranda; promoverán la excelencia, sostenibilidad y desarrollo económico del sector; trabajarán activamente en la preservación de las tradiciones culinarias locales impulsando la innovación y competitividad de establecimientos gastronómicos; fomentarán la creación y consolidación de empresas gastronómicas sostenibles lideradas por equipos humanos apasionados y comprometidos con la excelencia profesional, contribuyendo al enriquecimiento cultural y económico de la región.
En conjunto, tienen la visión de ser una institución de referencia en la promoción y difusión de la gastronomía caraqueña y mirandina, reconocida por su compromiso con la excelencia culinaria, sostenibilidad y desarrollo socioeconómico regional; de esta manera impulsarán la creación de empresas gastronómicas innovadoras y éticas, generando empleo y contribuyendo al enriquecimiento cultural y económico de la comunidad a través de la preservación y promoción de nuestras tradiciones culinarias, con valores de transparencia y equidad, sostenibilidad, excelencia y adaptabilidad, innovación, creatividad culinaria y compromiso con la comunidad.
También intervinieron Vicky Herrera de Díaz, presidenta de AVAVIT y Vicepresidenta de CONSETURISMO; Cándida Angel, presidenta de la Cámara Gastronómica de Bolívar, Yeli Millán, en representación de empresas y marcas invitadas, y la impecable conducción de Reinaldo Pulido.
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